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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清



水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀 ，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。